Chocolate chip cookies – Biscotti con gocce di cioccolato

 Questi biscotti sono un classico degli Stati Uniti, e vi garantisco che sono ottimi! Attenzione però a non fare l'impasto troppo liquido , il rischio è che vengano troppo sottili.

Ingredienti:

• 150 g di zucchero
• 160 g di zucchero di canna
• 280 g di farina
• 230 g di burro o margarina
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 uovo grande o 2 uova
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 340 g di gocce di cioccolato
• 100 g di nocciole o noci
• un pizzico di sale

Preparazione:

Riscaldate il forno a 190 °C. Sbattete le uova con lo zucchero, la vaniglia ed il burro. Aggiungete infine la farina setacciata, il bicarbonato e il sale. Unite le nocciole o le noci tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato. Ricoprite una teglia con della carta da forno. Versate sulla teglia l’impasto e formate con un cucchiaio dei biscotti dalla forma rotonda,  sistemateli ben distanziati . Cuocete in forno a 190 ° per circa 10 minuti.

Suggerimento: se li cuocete di meno risulteranno più morbidi, al contrario se li cuocete di più saranno più croccanti: dovete stare attenti che non si colorino troppo, meglio se sono appena dorati.

Inoltre per evitare che la pasta riscaldandosi in cucina possa allargarsi, mettete l’impasto in frigo per una trentina di minuti, prendete la quantità che vi serve e rimettetelo in frigo tra un'infornata e l'altra.

ENGLISH VERSION

 

Ingredients:

• 3/4 cup sugar
• 3/4 cup brown sugar
• 1 cup margarine, softened
• 1 tsp vanilla essence
• 1 large egg
• 2 1/4 cups flour
• 1 cup chopped walnuts
• 1 tsp baking soda
• 1/2 tsp salt
• 2 cups chocolate chips

Method:

Preheat oven to 375 °. Beat sugar, butter, vanilla and egg in a large bowl. Stir in flour, baking soda and salt. Stir in nuts and chocolate chips. Drop dough by rounded tablespoonfuls about 2 inches apart onto ungreased cookie sheet.

Bake 8-10 minutes or until light brown (centers will be soft). Cool 2 minutes. Remove from cookie sheet to wire rack.