Questa è una delle mie creazioni preferite, scusate se al momento sono sprovvista di una foto. Perché adoro questa crostata? Per la fragranza della frolla che contrasta con il ripieno delicato al cocco, sembra di mordere un Bounty…mhhh…
Ingredienti:
- Pasta Frolla (vedete qui la ricetta)
- 200 g cocco grattugiato
- 120 g zucchero semolato
- 80 g zucchero a velo
- 4 albumi d'uovo piccolo
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 170°. Stendete la pasta frolla in una tortiera. Riunite insieme il cocco, lo zucchero a velo e quello semolato. Infine amalgamate al tutto gli albumi montati a neve ben ferma. Versate l'impasto sulla pasta frolla, livellando bene con la lama bagnata di 1 coltello, e mettere in forno a calore moderato per circa 30 minuti.
Un’ idea in più: per una crostata più golosa preparate una Pasta Frolla al Cacao!
Ingredienti per la Frolla al cioccolato
- 200 g di burro
- 130g di zucchero a velo
- 50 g di tuorli (circa 2-3 tuorli di media grandezza)
- 300 g di farina 00
- 30 g di cacao in polvere
- Vaniglia
Preparazione: Lavorate il burro freddo con la farina, il cacao e lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete i tuorli e lavorate velocemente finché l’impasto non risulterà liscio e omogeneo e fatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.
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