Crema (farcia) al Cioccolato e all’ Arancia

Fino adesso ho avuto la forza di un leone, mi sentivo indistruttibile. Ho affrontato questi ultimi due mesi lavorando per scadenze così strette che non avevo neanche il tempo per pensare. Ora è arrivato il momento di riposarsi, di godere dei risultati delle mie fatiche. E proprio ora che ho abbassato la guardia sento tutta la stanchezza che mi assale. In questi momenti la mia isola è il luogo dove mi rifugio per ricaricarmi: lunghe passeggiate sul bagnasciuga con il fruscio delle onde che mi fa da colonna sonora…respiro profondamente, ritrovo me stessa e mi sento in paradiso!

Oggi voglio condividere con voi un mio momento di piacere. Ho preparato questa crema amalgamando il mio amore per gli agrumi con il desiderio per il cioccolato fondente.

Risultato: un dessert da assaporare al cucchiaio o da utilizzare per farcire una torta.

Ingredienti per 6 bicchierini:

• 100 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 125 g di cioccolato fondente
• 3 cucchiai di marmellata d’arancia
• 1 bicchierino di Cointreau
• 40 g di mandorle tostate per decorare

Preparazione:

Tagliate il burro a tocchetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Fondete il cioccolato a bagnomaria. Tritate le mandorle. Montate poi con una spatola o con un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero a velo, sino a renderlo una crema spumosa a cui aggiungerete il cointreau, la marmellata ed il cioccolato fuso. Ponete la crema in frigo per almeno mezz’ora prima di utilizzarla.

Per i bicchierini:  con una tasca da pasticcere riempite i bicchierini e cospargeteli con la granella di mandorle.

Bon appétit!

Per i celiaci: per una maggiore sicurezza confrontate le marche permesse nel Prontuario dei prodotti senza glutine.